必ず美味しい！うちの卵焼き

たまごっっつ's cooksnap of when they made 必ず美味しい！うちの卵焼き.
だいどころん
だいどころん @cook_40123729

20年くらい、この分量で焼いています。
水分が多いので、時間が経っても柔らかく美味しいので、お弁当に好評です。
このレシピの生い立ち
いろいろ試しながら、この分量がうちの卵焼きとなりました♪

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材料

卵焼き用フライパン1回分
  1. 卵 3個
  2. ●砂糖 大さじ1.5
  3. ●だし（顆粒を水で溶いたもの） 大さじ4（60ml）
  4. ●しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、泡立たないように白身を切るように混ぜる。

  2. 2

    ●の調味料を入れ、混ぜる。

  3. 3

    卵焼きを焼く。
    卵液を3回に分けて入れ、じっくり焼くくらいがちょうどいいです。（1回の卵液が少ないと固くなりがちです）

  4. 4

    焼き上がったら、まな板やお皿にキッチンペーパーを敷き、卵焼きを包んで形を整え、しばらく置く。

  5. 5

    ★忙しい時は！卵焼きのように巻かずにスクランブルエッグのように焼いても美味しいです。

コツ・ポイント

水分多めですが、一回に流し込む卵液多めで、じっくり待ち、少し焦げ目をつけながら焼くと、香ばしくおいしくなります。

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レシピ作者

だいどころん
だいどころん @cook_40123729
に公開
祖母や母から教わったレシピを残しておきたくて始めました。子どもがいるので、辛くないものを作ることが多いです。小学校に勤めていて毎日給食を食べています。美味しかった給食の再現も作っていきたいです。
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