行者にんにくは表面の硬い皮をむき、1㎝程度の幅に切る。
アスパラは下の部分の硬い皮をピーラーでむき、適当な長さに切る。

スパゲティーは表示時間通りに茹でる。

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、白えびを加えて強めの弱火でじっくりと揚げ焼きにする。

白えびの殻がカリッとなったら、アスパラを加えて更に揚げ焼きにする。

アスパラに火が通ったら、行者にんにく、ちぎった鷹の爪、茹であがったスパゲティー、適量の茹で汁、コショーを加えて混ぜる。

仕上げに味を見て、塩で調整する。