美味 エビのスープ
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
海老のミソの濃い味とクリームが
とても良い相性です。
このレシピの生い立ち
知人宅でご馳走になり美味しくて
是非、とレシピ教えてもらいました。
Iさん有難う！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは頭の部分を使う。
あれば身の方も使うと良い。白ワインを振って塩、胡椒しておく。 - 2
じゃがいもは皮をむき薄切り、人参も同じく。
- 3
フライパンにバターを溶かしエビと野菜を炒め、水とトマトペーストを入れクタクタになるまで煮る。
-
- 4
フードプロセッサーで砕いてから濾す。
- 5
生クリームを加え、塩、胡椒で味付けして出来上がり。
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コツ・ポイント
エビの殻などが入りやすいので
しっかり濾して下さい。
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