スナップエンドウと新タマネギの卵とじ

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kahko_ @cook_40311123

ふんわり薄味の卵とじ。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを貰ったので。

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材料

四人分
  1. スナップエンドウ 100g
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. 1個
  4. 麺つゆ(二倍濃縮タイプ) 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは洗って筋をとる。
    新玉ねぎは細いくし切りにする。

  2. 2

    鍋に水と麺つゆをいれ煮立てる。

  3. 3

    新玉ねぎを入れて2分くらい経ったらスナップエンドウを入れる。

  4. 4

    スナップエンドウを入れてから3分経ったら溶き卵を流し入れる。

  5. 5

    蓋をして2分ほど放置して卵が固まれば出来上がり。

  6. 6

    麺つゆはこちらを使用。

コツ・ポイント

新玉ねぎの食感残したい場合はスナップエンドウと一緒か後に入れる。(今回はトロトロ狙い)

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レシピ作者

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