オイスター炒め
うゆのママ @cook_40205683
少しの調味料で、美味しい中華炒めが完成！
お肉は豚肉でも、一緒に炒める野菜は
何でもOK！冷蔵庫にある材料で作れちゃう！
このレシピの生い立ち
オイスターソースが中途半端に残っていたので
適当な材料で（笑）
厚揚げを加えたら必然的にボリュームアップするのでオススメです。
オイスター炒め
少しの調味料で、美味しい中華炒めが完成！
お肉は豚肉でも、一緒に炒める野菜は
何でもOK！冷蔵庫にある材料で作れちゃう！
このレシピの生い立ち
オイスターソースが中途半端に残っていたので
適当な材料で（笑）
厚揚げを加えたら必然的にボリュームアップするのでオススメです。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱して
鶏肉を皮面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く -
- 2
裏返して蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
-
- 3
その間に他の材料を切る。
しめじは石づきを取る。
厚揚げは1cm幅に。
小松菜は3cm幅に切って葉の部分と分けておく -
- 4
②のフライパンの蓋を開け
肉から出た脂をペーパーで
綺麗に拭き取る -
- 5
小松菜の葉の部分以外を加えて
しんなりするまで炒める -
- 6
調味料★を加えて全体に混ぜ合わせたら、小松菜の葉の部分を加えて
再び蓋をして5分ほど蒸し焼きにする -
- 7
仕上げに、お好みで水溶き片栗粉で
とろみをつけてもいいです -
コツ・ポイント
お肉から出た脂は、キッチンペーパーで
綺麗に拭き取った方が
臭いも無くなり、断然 美味しくなるので
ひと手間を惜しまずに！
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