ニラは３ｃｍ幅、玉葱はスライスする。とり貝は酒蒸しし、薄く削ぎ切りにする。(蒸した時の汁は水の代わりに使用)

ボウルに酒粕を入れ、水を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。

小麦粉(又は米粉)・片栗粉・出汁パックの中の粉末を加えて混ぜる。

ニラ・玉葱・つぶ貝を加えて全体をサックリ混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、４の生地を流し入れ中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返して裏面も焼き色が付くまで約。