イワシの柔らか煮
ならゆみこ @cook_40044316
圧力鍋で骨まで美味しく食べられ、梅干しと煮るので酸味が良く美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きめのイワシを骨毎食べられるので、良く作ります。
アプリでひらく作り方
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イワシは頭と内臓を取り、水で洗いながら、指でうろこも取り除く。水気を拭く。
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圧力鍋にイワシ、梅干しを並べ、○の調味料はボールに入れ1分チンして混ぜてから圧力鍋に入れ、蓋をして15分加熱。
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- 3
加熱が終わったら圧力鍋のまま予熱で置いておく。冷めたらイワシを皿に盛り、煮汁は火にかけ、味を見ながら煮詰める。
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- 4
イワシの上に煮汁をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
梅干しの酸味がサッパリして、魚臭さが無くなります。煮汁を煮詰めるとき、煮詰めすぎないように。
HP：http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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