ポイント付き✨絶品　基本の焼きナス

ナスは、色々な種類がありますが、細い長ナスがオススメ。そして、新鮮な採れたては、触ると痛いトゲトゲしたガクがあります。

【下準備】
ナスのヘタの周りに包丁でグルっと切り込みを入れ、ガクを外す。

ナスに縦に浅く4〜5本切り込みを入れる。

焼くのは、網を使って直火またはグリルが良い。強火で皮が焦げるくらいパリッとした感じに焼く。

ナスの大きさにもよりますが、細めのものなら、両面をひっくり返し 、12〜13分程焼く。

焼き上がったらすぐ、熱いうちに、ヘタの方に竹串をすくい入れ、実が剥がれないよう皮だけを剥く。

丸ごと一本または食べやすい大きさに切り分ける。

薬味は、お好みのものをのせ、醤油またはポン酢をかけて召し上がってください。熱々でも、冷たく冷やしても、どちらも美味です。