アプリでひらく作り方
- 1
しゃけの骨と皮を取り6-8 切れくらいにそぎ切りにする。
- 2
水溶き小麦粉とパン粉を用意
水溶き小麦粉はどろっとした感じにしておく - 3
シャケの切り身にシソを巻き、水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をつける
しそが剥がれる時はしゃけとしその間にも水溶き小麦粉を - 4
フライパンに多めの油を引き揚げ焼きにする
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- 5
お好みでタルタルソース(茹でた卵をホイッパーで潰し、マヨと塩胡椒を混ぜる)
- 6
完成
お好みでソースをかけて -
コツ・ポイント
塩鮭で作れる事と、骨皮をしっかり取る事
塩鮭なので、素材に塩を振る必要がないです。
甘塩の鮭が程よいと思います。
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