作り方
- 1
冷蔵庫から出した鶏肉はしばらく置いておき、常温程度にしておく。
- 2
★の調味料は全て混ぜておく。
（バターは溶けなくても一緒に入れておけばOK） - 3
鶏肉の厚みのある部分は切って広げて、塩、胡椒をし、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を敷いて熱し、中火くらいで、鶏肉を皮目から焼く
- 5
こんがり焦げ目がつく程度になったら、裏返しして裏面も同じように焼く。
出てきた油は拭き取る。 -
- 6
★の調味料を入れて両面に絡めるながら、煮詰めていく。
-
- 7
食べやすい大きさに切って皿にもり胡椒をふる。
付け合わせなど盛り付けはお好みで！
コツ・ポイント
鶏肉の厚みを調整することと、鶏肉は冷蔵庫から出して常温程度にしておくことで、火の入り具合を均一にします。
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