葉玉葱(ネギや韮)の油味噌卵炒め
dekos @cook_40242475
ふわっとした、甘味噌たまごが美味しい
このレシピの生い立ち
家庭菜園で葉玉葱が収穫出来ました。葉の油味噌炒めを良く作ります。卵を入れてみたら、これも、また、美味しかったです。
葉玉葱(ネギや韮)の油味噌卵炒め
ふわっとした、甘味噌たまごが美味しい
このレシピの生い立ち
家庭菜園で葉玉葱が収穫出来ました。葉の油味噌炒めを良く作ります。卵を入れてみたら、これも、また、美味しかったです。
作り方
- 1
葉玉葱の葉を斜め切りにします。
-
- 2
-
- 3
卵を割り、味噌大さじ2、砂糖大さじ2強を入れて、軽く混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに油大さじ1強を入れて、炒めます。
-
- 5
しんなりするまで、炒めます。
-
- 6
しんなりしたら、卵液をいれます。
-
- 7
煎り卵を作る様に混ぜ合わせます。卵液がふんわり固まったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
卵液をフライパンに入れて、混ぜ合わせますので、卵と味噌はしっかり混ぜなくても、炒め合わせる時に混ざります。味噌より砂糖を少し多めにした甘味噌が美味しいです。ネギや韮でもオッケーです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21831204
