れんこんは皮つきのまま、包丁で切り込みを入れて、一口大にかち割る。水にさらして、水気をきる。

鶏肉は大きめの一口大に切り、Ａで下味をもみこみ、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは繊維を断つようにして、薄切りにしておく。

フライパンにバターを入れて、鶏肉と玉ねぎを入れて、中火で2分ほど炒める。

れんこんを加えて、さらに2分ほど炒めたら、Ｂを入れて、5分ほどフタをして、中火で煮る。

デミグラスソース缶を入れて、Ｃを加えて、混ぜる。さらに3分ほど煮たら、できあがり。