【ポリ袋で本格レシピ！】ローストビーフ
ポリ袋調理のオルディのキッチン @cook_ordiy
本格ローストビーフも、ポリ袋を使えばとても簡単！前日から漬け込みゆっくり湯煎調理するのでジューシーで柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
ポリ袋で出来る本格ローストビーフのレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室ママシェフキッチン主催
【ポリ袋で本格レシピ！】ローストビーフ
本格ローストビーフも、ポリ袋を使えばとても簡単！前日から漬け込みゆっくり湯煎調理するのでジューシーで柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
ポリ袋で出来る本格ローストビーフのレシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室ママシェフキッチン主催
アプリでひらく作り方
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今回は『国産ポリ袋HD(シャカシャカタイプ)』を使います。
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- 2
材料【A】をすり込んだ牛もも肉を耐熱性のポリ袋に入れます。
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- 3
袋の中に材料【B】を全て加えます。
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- 4
袋を閉じる前に、お肉全体に調味料が染み渡るようによく揉み込みます。
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- 5
空気が入らないように袋を閉じ、冷蔵庫の中で一晩寝かせます。
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- 6
翌朝、冷蔵庫から取り出します。
※常温になるまで放置 - 7
鍋にお湯を沸かし沸騰したら、袋のままお湯に入れ、再度沸騰しはじめたら火を止めます。
- 8
鍋のフタをします。
※約40分以上放置 -
- 9
お肉が冷めたら袋からお肉を取り出し、お好みの厚さにカットします。袋のつけダレを煮詰めてかければ完成！
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コツ・ポイント
ゆっくり湯煎で調理するので、麹のタンパク質分解酵素も働き、柔らかく旨みタップリに仕上がります。
【湯煎調理対応のポリ袋を使用しましょう。】
※ポリ袋が鍋底や鍋肌に接触しないよう（鍋底に耐熱皿を敷くなどして）に気をつけてください。
つくれぽ
ポリ袋調理を紹介するオルディのキッチンです。ポリ袋があれば保存や計量や味付けもできて、料理に大活躍します！それだけでなく、実はポリ袋には「耐熱性のあるもの」や「破れ難いもの」などがあるってご存じでしたか？耐熱性のあるポリ袋を使えば湯煎調理もできて楽々♪破れにくいポリ袋を使えば揉んだりするのに大活躍！このキッチンでは、いろいろなポリ袋レシピをご紹介していきます。ホームページはこちら：https://ordiy.com/
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