作り方
- 1
牛もも肉に塩と黒こしょうを手で擦り込み、10分ほどおいておく。
- 2
10分おいている間に漬けだれ用の玉ねぎをすりおろしておきます。
- 3
ジップロックなどの袋に2ですりおろした玉ねぎと⚫︎の材料を混ぜて入れておきます。
- 4
3に1で用意しておいた牛肉も入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 5
お肉を常温に戻しておきます。鍋でお湯を沸かし、火を止めてジップロックのまま鍋に入れて蓋をし、40分保温します。(※)
- 6
鍋から取り出して袋に入れたまま冷まして、薄く切ったら出来上がり！
コツ・ポイント
(※)土鍋など保温性の高いものの方が良いですが、ない場合はタオルなどで鍋を包んで保温することで代用がききます。
私は大きな鍋を持っていなかったので今回フライパンで沸かしてタオルで包んで作りました。笑
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