アジのレンジ蒸し＊梅ニラのカンタン黒酢餡
わか★ @cook_40096126
レンジで簡単！
ふっくらしっとり美味しいアジの蒸し料理♡
カンタン黒酢にニラと梅を入れてあっという間に餡も完成♬
このレシピの生い立ち
旦那さんが大きなアジを釣ってきたので♬
ニラの消費にも。
アジのレンジ蒸し＊梅ニラのカンタン黒酢餡
レンジで簡単！
ふっくらしっとり美味しいアジの蒸し料理♡
カンタン黒酢にニラと梅を入れてあっという間に餡も完成♬
このレシピの生い立ち
旦那さんが大きなアジを釣ってきたので♬
ニラの消費にも。
作り方
- 1
アジに両面切れ目を入れ、塩(分量外)を振り10分以上置く。
出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭きとる。 - 2
アジを耐熱皿に乗せ、生姜を置き酒を振りかける。
(大きすぎたので頭と尻尾は切りました。) - 3
ラップをして600w10分加熱。
(アジの大きさにより加熱時間調節してください。) -
- 4
【カンタン黒酢で餡作り】
- 5
鍋にニラとひたひたに浸かる程度の水(分量外)を入れニラに火を通す。
- 6
カンタン黒酢を入れグツグツ煮えてきたら水溶き片栗粉を入れる。
とろみがついたら梅ペーストも入れる。 -
- 7
黒酢餡をアジにかけて小ネギを乗せたら完成♬
-
コツ・ポイント
アジは塩を振り10分以上置いて十分に水分を抜くと、臭みも全く無くふっくら仕上がります。
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