乾燥大豆ミートは表示通りに戻します。ごぼうは斜め薄切り、または千切りにします。●は合わせておきます。

フライパンで大豆ミートを中火で乾煎りし水分を飛ばしたら、たかのつめ、ごま油を入れ、ごぼうを加え塩少々し、炒めます。

ごぼうに火が通ったら、●を加え、大豆ミートに味をしっかり吸わせます。

水を加え、沸いたら弱火で、軽く汁気が残る程度に煮詰め、しそ、ごまを加えて完成です。