鶏団子鍋
パクチーを使った和風のお鍋です♪
このレシピの生い立ち
鍋料理が食べたくて作りました。鍋料理の勉強中です。冬にお鍋は美味しいですね。
作り方
- 1
ボールに鶏挽肉、微塵切り長葱、片栗粉、卵、■酒、塩、砂糖を加えて練り混ぜます。
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- 2
等分に丸めて鶏団子を作ります。
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- 3
鶏ガラスープを沸騰させて鶏団子を茹でます。
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- 4
ザルに上げます。
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- 5
削ぎ切りした白菜、斜め切りした長葱、シメジ、香菜、半月切り人参をお皿に鍋盛りします。
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- 6
鶏団子を添えて鍋盛り完了！
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- 7
鶏団子の茹で汁を捨てずに温め直します。
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- 8
鍋の材料をスープに入れていきます。
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- 9
煮えてきたら味噌を溶き入れます。
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- 10
味噌が煮とけたら出来上りです。
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コツ・ポイント
味噌を加えてから煮すぎると美味しくなくなるのでﾀﾍﾞﾙ直前に味噌を加えた方が美味しいです。ぽん酢やお醤油仕立てでも美味しく頂けます。
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