キムチヨーグルト冷しゃぶ
よつ葉レストラン @cook_40197450
酸味がおだやかで、ミルキーな味わいが特徴の、とろっと濃厚ヨーグルトソースとキムチのピリ辛が絶妙な冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」は酸味がおだやかで、ミルキーな味わいが特徴。滑らかな物性は料理にも使いやすく、キムチの辛味をマイルドにします。
キムチヨーグルト冷しゃぶ
酸味がおだやかで、ミルキーな味わいが特徴の、とろっと濃厚ヨーグルトソースとキムチのピリ辛が絶妙な冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」は酸味がおだやかで、ミルキーな味わいが特徴。滑らかな物性は料理にも使いやすく、キムチの辛味をマイルドにします。
作り方
- 1
今回は、「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
-
- 2
ボウルにヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 3
きゅうりは斜めうす切りにする。レタスは手で一口大にちぎる。
- 4
鍋にお湯1L（分量外）を沸かし、【A】を入れて中火に落とす。
豚肉を1枚ずつゆで、バットに乗せて粗熱を取る。 - 5
ボウルで<4>とキムチを和え、レタスときゅうりを敷いた器に盛り付ける。<2>をかけて白いりごまを散らす。
コツ・ポイント
豚肉を塩と酒を加えてお湯でゆでることで
肉のくさみが消え、塩気が肉の味を引き立てます。
キムチはあまり甘すぎないタイプの物を選ぶと良いです。
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