山椒醤油
卵かけご飯、冷奴、厚揚げ、何にかけても美味しい山椒醤油を作りました。
このレシピの生い立ち
シーズンの実山椒を調味料にしたくて。
作り方
- 1
レシピ6793440で作っておいた、下ごしらえした山椒を用意。
- 2
酒を沸騰させて山椒を入れ、香りがたったら火からおろす。（1~2分）
- 3
醤油を入れ、よく冷ましたら煮沸した保存瓶に入れて冷蔵庫で1ヶ月保存できます。
コツ・ポイント
煮すぎないこと！
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