絶品！作るべきなさわらの真子肝煮☆
めがね105 @cook_40136987
さわらの真子は鯛の子に匹敵するくらいの旨さ！肝もあん肝より絶品と個人的には思いますよ！
このレシピの生い立ち
相方の実家からさわらがまるまる一本届いたので。
絶品！作るべきなさわらの真子肝煮☆
さわらの真子は鯛の子に匹敵するくらいの旨さ！肝もあん肝より絶品と個人的には思いますよ！
このレシピの生い立ち
相方の実家からさわらがまるまる一本届いたので。
作り方
- 1
頂き物のさわらを捌くと立派な真子が！
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- 2
真子は3cm幅のぶつ切り、肝も適当に切り分けて30分ほどお酒（分量外）に漬け込みます。
- 3
お鍋に調味ベースを合わせひと煮立ちしたら、真子と肝を投入！中火から弱火でコトコト煮込みます。
- 4
途中、アクが出てきたら丁寧に取り除きましょう！
- 5
これくらい水分が飛んだら火を止めて馴染ませて完成！
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コツ・ポイント
強火で煮込み過ぎないこと。固い食感になっちゃいます。
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ニュークックスタイル
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21846504
