ガスト再現！ 若鶏の西京焼き♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ガストの人気メニューの再現レシピです！
柚子の香りが爽やかです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●ガストで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『若鶏の西京焼き♪』で検索！
ガスト再現！ 若鶏の西京焼き♪
ガストの人気メニューの再現レシピです！
柚子の香りが爽やかです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●ガストで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『若鶏の西京焼き♪』で検索！
作り方
- 1
味噌床の材料を全て合わせてよく混ぜる。
鶏もも肉は余分な脂肪を除き、味が染みやすいように身に切込みを入れておく -
- 2
鶏もも肉1枚につき味噌床を大さじ2程度塗り、よく揉む。
ラップをかけて冷蔵庫で3～5日漬け込む -
- 3
鶏もも肉を冷蔵庫から出し、30分程放置し芯まで室温に戻す。
味噌床は焼く前に焦げやすいので拭ってください -
- 4
魚焼きグリルでまず5分間弱火で焼く。
5分経過したら強火にして様子をみながら3分程度焼く -
- 5
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
万能ねぎ、大根おろしをあしらえば完成 -
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/DvHntIvvbjs
-
コツ・ポイント
●数時間の漬け込みでも美味しいですが長時間漬け込むと肉質が変わり凄く柔らかくジューシーに仕上がります
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12675564199.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21846955
