白玉粉無しでもちもち酒粕ポンデケージョ

リラックマ55's cooksnap of when they made 白玉粉無しでもちもち酒粕ポンデケージョ.
酒粕屋☆山田酒造食品
酒粕屋☆山田酒造食品 @cook_40299330

白玉粉は少し高いので、家にありやすいHMを使いました。お餅と酒粕を使う事でポンデケージョ独特のもちもち感を再現しました。
このレシピの生い立ち
白玉粉を常備れている家庭は少ないのではないかと思い、常備されやすいＨＭを使用したレシピを考えました。お正月のお餅消費にも●

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材料

約10個分
  1. お餅（切り餅でも丸餅でも） 1個（約40ｇ）
  2. 水 大さじ３
  3. ホットケーキミックス 90ｇ
  4. 酒粕 20ｇ
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 打ち粉 適量

作り方

  1. 1

    お餅に水大さじ３をかけ、レンジ600Ｗ1分30秒加熱する。

  2. 2

    加熱後はよくかき混ぜる。

  3. 3

    ＨＭ、酒粕、塩を加え、よく混ぜ、ひとまとまりにする。

  4. 4

    打ち粉をして約10等分にする。

  5. 5

    丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブン180度で10～15分焼いて完成☆

コツ・ポイント

打ち粉をしっかりとした方が、よりポンデケージョらしさが出ます。

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レシピ作者

酒粕屋☆山田酒造食品
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