豚キムゴーヤチャンプルー
candysarry @cook_40056186
豚キムチの旨みとゴーヤの苦みが絶妙！
ご飯にもお酒のおつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
本技キムチを使ったレシピを考案してみました。
豚キムゴーヤチャンプルー
豚キムチの旨みとゴーヤの苦みが絶妙！
ご飯にもお酒のおつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
本技キムチを使ったレシピを考案してみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておき、豚肉は大きければ一口大に切っておく。
- 2
玉ねぎは半分に切って繊維に沿って薄切りにし、ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげとり、横に5mm厚さに切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてゴーヤをさっと茹で、ザルにあげておく。
-
- 4
フライパンに胡麻油を熱し、玉ねぎと豚肉を入れて炒め、軽く塩こしょうする。
-
- 5
豆腐は適当な大きさに切って④に加え、ゴーヤとキムチ、醤油も加えて炒め合わせる。
-
- 6
器に盛り、かつお節をトッピングする。
-
- 7
今回使用したキムチはこちらです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは先に茹でることで苦みをおさえ、苦手な方でも食べやすくなります。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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