何にでも合う万能ねぎ塩だれ

あーちゃん☆まま @cook_40296489
ねぎたっぷりのねぎ塩だれです。
冷奴やそうめん、豚肉を炒める時の味付けに使ったりと、どんな料理にも合います
このレシピの生い立ち
チキンソテーを作った時に和風味にしたくて、ねぎたっぷりのねぎ塩だれを作ってみました。冷蔵後で1週間くらい持つので、多めに作っていろいろな料理のアクセントに加えると、美味しいです。
作り方
- 1
ねぎをみじん切りする。
- 2
耐熱容器に日本酒をいれて、レンジに30秒ほどかけてアルコール分をとばす。
- 3
そこに、顆粒だしの素とダシダと塩、ごま油を加える。
- 4
先程のねぎといりごまを加えてよく混ぜる。
- 5
冷蔵後に入れ、ねぎがしんなりしたらできあがり。
コツ・ポイント
ねぎは多めに入れて作っても、冷蔵後で寝かせているうちにしんなりするので、好みで多めにしてもいいです。ダシダを加えることで、コクのあるねぎ塩だれになります。
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