何にでも合う万能ねぎ塩だれ

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

ねぎたっぷりのねぎ塩だれです。
冷奴やそうめん、豚肉を炒める時の味付けに使ったりと、どんな料理にも合います

このレシピの生い立ち
チキンソテーを作った時に和風味にしたくて、ねぎたっぷりのねぎ塩だれを作ってみました。冷蔵後で1週間くらい持つので、多めに作っていろいろな料理のアクセントに加えると、美味しいです。

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材料

3人分
  1. ねぎ 1本
  2. 日本酒 大さじ1
  3. 顆粒だしの素 小さじ2
  4. ダシダ 大さじ2
  5. 小さじ1
  6. ごま 大さじ3
  7. いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ねぎをみじん切りする。

  2. 2

    耐熱容器に日本酒をいれて、レンジに30秒ほどかけてアルコール分をとばす。

  3. 3

    そこに、顆粒だしの素とダシダと塩、ごま油を加える。

  4. 4

    先程のねぎといりごまを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    冷蔵後に入れ、ねぎがしんなりしたらできあがり。

コツ・ポイント

ねぎは多めに入れて作っても、冷蔵後で寝かせているうちにしんなりするので、好みで多めにしてもいいです。ダシダを加えることで、コクのあるねぎ塩だれになります。

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レシピ作者

あーちゃん☆まま
に公開
主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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