ナスの甘辛照り焼き丼٩( ᐛ )و

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あきぞう。
あきぞう。 @cook_40133742

ナスの旨みと甘辛タレの相性抜群です。
ナスだけの丼ものなのに満足感があります！
このレシピの生い立ち
最近ナス料理にハマっていろいろ試してみてます。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. ☆しょうゆ 大さじ2
  3. ☆みりん 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆おろししょうが 小さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 適量
  9. 大葉 適量
  10. 白胡麻 適量
  11. 刻み海苔 適量
  12. 白ごはん お好みで

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り輪切りにします
    1〜1.5センチくらい

  2. 2

    切ったら水にさらします

  3. 3

    水気をキッチンペーパーで拭き取り
    片栗粉をまぶします

  4. 4

    フライパンに油をひき、キツネ色になるまで両面焼きます

  5. 5

    一旦火を止めて☆の調味料を加え、
    中火で煮詰めます
    照りが出たらOK

  6. 6

    どんぶりにご飯を盛りナスをのっけて
    白胡麻、刻み海苔、刻んだ大葉を乗せて完成〜

コツ・ポイント

ナスは揚げ焼きくらいがカリカリじゅわっとします。
甘辛タレが絡みやすくなってご飯がすすみます！
タレはお好みで調整してみてくださいね〜

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レシピ作者

あきぞう。
あきぞう。 @cook_40133742
に公開
50代突入のバツイチです。食べる事と作る事が好き。最近は新しいレシピを試す時間がなかなかないですが不定期にアップします。パートナーとの料理時間が楽しみです♪
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