レンコンは洗って3〜4mmの厚さに切る(10枚)

aをボールに入れよく混ぜる

カットしたレンコン5枚をバットに並べ、2を均等に乗せて上から残りのレンコンを重ね、形を整える。

片栗粉を薄くまぶす。bをボールに合わせておく。

フライパンに油を温め、強火でレンコンを焼く。焼き色がついたら弱火にし、1分焼く。

ひっくり返して強火にし焼き色がついたら弱火で1分焼く。

火を消して、bの合わせダレを絡め、皿に盛り、白ごまをかける。