簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

簡単過ぎる！
韓国では日本の冷やし中華的なポジションの夏の定番料理です。
このレシピの生い立ち
韓国のコングクスを簡素化してみました。（本来は大豆を茹でて濾した手作り豆乳で作るそうです）
本物は更に濃い豆乳を使うようですが、豆乳に鶏ガラスープの素を加え、食べ易くあっさりとしたスープにしてみました。

簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』

きつねほし★'s cooksnap of when they made 簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』.
てよよ☆'s cooksnap of when they made 簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』.
バンビーノ☆'s cooksnap of when they made 簡単！韓国風豆乳そうめん『コングクス』.
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簡単過ぎる！
韓国では日本の冷やし中華的なポジションの夏の定番料理です。
このレシピの生い立ち
韓国のコングクスを簡素化してみました。（本来は大豆を茹でて濾した手作り豆乳で作るそうです）
本物は更に濃い豆乳を使うようですが、豆乳に鶏ガラスープの素を加え、食べ易くあっさりとしたスープにしてみました。
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材料

1人分
  1. スープの材料
  2. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  3. ぬるま湯 50ml
  4. 豆乳（無調整のもの） 200ml
  5. すりゴマ（白） 小さじ1〜2
  6. ゴマ油 小さじ1/4〜1/2
  7. 塩（必要であれば） ひとつまみ程度
  8. 具とトッピング
  9. 茹でた素麺 1人分
  10. 千切りしたキュウリ 1/4本分
  11. キムチ 大さじ1杯程度
  12. すりゴマ（白） パラパラと

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ガラスープの素とぬるま湯を入れ、スープの素を溶かす。

  2. 2

    1に豆乳、すりゴマ、ゴマ油を加えて混ぜる。味を見て必要であれば塩を加えて味を調整し、できれば少し冷やす。

  3. 3

    器に茹でて冷水で締めて水気を切った素麺を入れ、2の豆乳スープを注ぎ、トッピングのキュウリ等をのせて完成。

  4. 4

    もし、食べてみて薄味と感じましたら、塩を加えて味を調整してください。

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素はぬるま湯で溶かしてから豆乳を加えてください。
※画像はグルテンフリーの素麺風の麺を使用しております。
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2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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