レタスと玉子のチーズコンソメスープ

Name: レタスと玉子のチーズコンソメスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 400cc; コンソメ(顆粒) 小さじ2; 卵 1個; とろけるスライスチーズ 1枚; レタス 1玉(正味50g); 塩、胡椒 各少々

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

チーズのコクでちょっとリッチなコンソメスープです♡チーズ効果でレタス特有の苦味も軽減！たっぷりのレタスが食べられますよ♬
このレシピの生い立ち
色んな種類のレタスを沢山頂きました。グリーンカールやサニーレタスの苦味があまり得意ではなくて生ではなかなか消費出来ず。ランチの供に作ってみたら美味しかったので計量してレシピに。

レタスと玉子のチーズコンソメスープ

材料

2人分

水 400cc
コンソメ(顆粒) 小さじ2
卵 1個
とろけるスライスチーズ 1枚
レタス 1玉(正味50g)
塩、胡椒各少々

作り方

1
どんなレタスを使ってもOKです♪今回はこのレタス、グリーンカールかな？を使いました。約100gです
2
ひと口大にちぎって綺麗に洗いザルなどにあげて水気をとります＊正味50gになりました
3
鍋に水とコンソメを入れて沸かし沸騰したら溶いた卵を回し入れる。卵が上にふわ〜と浮いてきたら一旦火を止める
4
とろけるスライスチーズを千切って加えたら火をつけて軽くひと混ぜする＊あまり混ぜすぎると濁るのでクルっと1回くらいね♪
5
レタスをドサッと加えて軽く混ぜ再び沸騰してきたら火を止める
6
味見をして塩、胡椒で調味したら出来上がり♪
7
チーズを加えることでレタス特有の苦味やエグ味が軽減されます♪シャキシャキのレタスが美味しいよ♡

コツ・ポイント

卵を加えた後、チーズを加えた後にグルグル混ぜるとスープが濁るので注意して下さい。チーズはとろけるスライスチーズで。シュレッドチーズだと溶けにくいかもなので最初から加えた方がよいかもしれません。

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ねっちゃんっ @netchan_9071

2021/05/26 07:01に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新