鶏むね肉の甘酢おろし

八女市
八女市 @yamehaoishii

大根おろしと鶏肉の相性抜群!食欲のない日でもさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです!

鶏むね肉の甘酢おろし

大根おろしと鶏肉の相性抜群!食欲のない日でもさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです!

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材料

6人分
  1. 鶏むね肉 2枚(480g)
  2.  塩 小さじ1/3
  3.  薄力粉 大さじ1
  4.  卵(全卵 1個
  5. たね 大さじ1
  6. 大根おろし 120g
  7. 付け合わせ
  8. きゅうり 1本
  9. グリーンリーフ 4枚
  10. ミニトマト 8個
  11. A
  12. 米酢 大さじ3
  13. 濃口醤油 大さじ1.5
  14. きび砂糖 大さじ3
  15. 本みりん 大さじ2
  16. 国産レモン 1/4個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はそぎ切りにし、蛇腹の切込みを入れ塩を振り、薄力粉をまぶし溶き卵をつけて、油をひいたフライパンでこんがり焼く。

  2. 2

    Aの材料を合わせて沸かし、焼きあがった鶏むね肉を漬け込む。

  3. 3

    皿にきゅうり、グリーンリーフ、ミニトマトと共に②を盛りつけ、軽く水気を切った大根おろしを上に乗せる。
    完成!

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『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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