子供も大好き！ホッケのカリカリ甘辛揚げ
＊くらうん＊ @cook_40227117
カリッとしていてツマミやおやつでもパクパク食べちゃいそうな美味しさです＊他の魚でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
子供がこの甘辛な唐揚げが好きなので魚でもやってみました。
子供も大好き！ホッケのカリカリ甘辛揚げ
カリッとしていてツマミやおやつでもパクパク食べちゃいそうな美味しさです＊他の魚でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
子供がこの甘辛な唐揚げが好きなので魚でもやってみました。
作り方
- 1
ホッケを一口くらいに切って、厚さがあるものは真ん中から包丁を入れ薄くし、少し包丁で叩いておく。
- 2
酒、塩胡椒を少々ふりかけ、時間をおく。
- 3
薄力粉、片栗粉を混ぜたものにホッケを一つ一つまぶして馴染むまで時間をおく。馴染んだらもう一度繰り返す。
-
- 4
⑶のホッケを揚げる
-
- 5
まだ火をつけない状態で、フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れ、大きな泡みたいなのが出来るまで煮詰める
-
- 6
煮詰めたら一旦弱火にして、⑷で揚げたホッケを入れてからまた中火に戻し、急いでひっくり返しタレがなくなるまで絡める
- 7
最後にゴマを適量振って出来上がり
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コツ・ポイント
魚を揚げた時の油をちゃんと切る事と、タレを煮詰める事がポイントです！
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