おつまみにぴったり♪ごぼうの甘辛煮

かおる家うま♪
かおる家うま♪ @cook_40296737

【おつまみにぴったり♪】ごぼうの甘辛煮-Sweet and spicy burdock
このレシピの生い立ち
ごぼうだけで、一品作れて、おつまみに最適なレシピです♪
お酒との相性が抜群なので、ぜひ試してみて下さい♪

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材料

2人分
  1. ごぼう 大1本
  2. 【調味料】
  3. 炒りごま 少々
  4. みりん 大さじ2杯
  5. 大さじ2杯
  6. 砂糖(三温糖) 大さじ1杯
  7. 醤油 大さじ2杯
  8. 片栗粉 小さじ1杯
  9. 小麦粉 小さじ1杯
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ・ごぼうは、よく洗い斜めにスライスします。

  2. 2

    水にさらしてアクを抜きます。(5分程)

  3. 3

    ・水を切り、一枚ずつごぼうを置いて、水気をキッチンペーパーで取ります。

  4. 4

    ・平たいバットなどに入れて、片栗粉小1杯、小麦粉小1杯とよく合わせ、満遍なく、ごぼうにまとわせます。

  5. 5
  6. 6

    ・180度位に熱した揚げ油で1分弱位、揚げます。よく油を切ります。

  7. 7

    ・浅めの鍋かフライパンに、酒大2杯、みりん大2杯、砂糖大1杯、醤油大2杯を合わせます。

  8. 8

    沸騰する寸前で、揚げたごぼうを入れて、よく絡めて炒りごまを振ったら完成です。

  9. 9

    ・盛り付けたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪

https://youtu.be/-jRdIAcGbo0

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レシピ作者

かおる家うま♪
かおる家うま♪ @cook_40296737
に公開
かおると申します★レシピを見て頂き、またつくれぽを投稿して頂き本当にありがとうございます♪『家うま♪』とは、気軽に家で作れる、美味しいお料理レシピを総称して名付けました✨家で作りたい家庭料理レシピを考案しています♪YouTubeにも動画をアップしてます♪https://www.youtube.com/channel/UCEhSTFc6n_SLCc3BmVWnwew
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