おつまみにぴったり♪ごぼうの甘辛煮

かおる家うま♪ @cook_40296737
【おつまみにぴったり♪】ごぼうの甘辛煮-Sweet and spicy burdock
このレシピの生い立ち
ごぼうだけで、一品作れて、おつまみに最適なレシピです♪
お酒との相性が抜群なので、ぜひ試してみて下さい♪
作り方
- 1
・ごぼうは、よく洗い斜めにスライスします。
- 2
水にさらしてアクを抜きます。(5分程)
- 3
・水を切り、一枚ずつごぼうを置いて、水気をキッチンペーパーで取ります。
- 4
・平たいバットなどに入れて、片栗粉小1杯、小麦粉小1杯とよく合わせ、満遍なく、ごぼうにまとわせます。
- 5
- 6
・180度位に熱した揚げ油で1分弱位、揚げます。よく油を切ります。
- 7
・浅めの鍋かフライパンに、酒大2杯、みりん大2杯、砂糖大1杯、醤油大2杯を合わせます。
- 8
沸騰する寸前で、揚げたごぼうを入れて、よく絡めて炒りごまを振ったら完成です。
- 9
・盛り付けたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪
https://youtu.be/-jRdIAcGbo0
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