パイナップル・チャーハン

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

パイナップルの果実が入ったカレー味のチャーハン。パイナップルの甘さとカレーの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
東南アジアでは観光客に人気のパイナップルチャーハン。作り方はとても簡単。大きなパイナップルが手に入ったときにどうぞ。

パイナップル・チャーハン

パイナップルの果実が入ったカレー味のチャーハン。パイナップルの甘さとカレーの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
東南アジアでは観光客に人気のパイナップルチャーハン。作り方はとても簡単。大きなパイナップルが手に入ったときにどうぞ。

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材料

  1. パイナップル 1個
  2. チャーハン
  3. ご飯 1合分
  4. エビなど 適量
  5. ミックスベジタブルなど 適量
  6. カレーパウダー 大さじ1
  7. ニンニク 適量
  8. 塩コショウ 適量
  9. ナンプラー 適量

作り方

  1. 1

    パイナップルは半分に切り、実をくり抜いておく。
    縦に切れ目を入れると取り出しやすい。

  2. 2

    チャーハンを作る。
    最後にカレーパウダー、その次にパイナップルを入れて混ぜる。

  3. 3

    パイナップルに入れ、盛り付けして完成。

  4. 4

    【おまけ】
    パイナップルの種を探して見てください。直径2~3ミリの小さな種です。うまくいくと発芽します。

コツ・ポイント

パイナップルの切り方は縦でなく、横向きもありです。お好きな切り方をしてください。
チャーハンにカレーパウダーを入れる方がいいと思います。

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IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797
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東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。
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