切り干し大根リメイク♪簡単きゅうりサラダ

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK・ビタミンC・葉酸を含むキュウリ♪食物繊維・カリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・葉酸を含む切り干し大根♪
このレシピの生い立ち
きゅうり
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症：熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み

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材料

  1. 切り干し大根 40g
  2. 油揚げ １枚
  3. 切り干し大根の戻し汁 300ml
  4. てんさい糖(砂糖) 大さじ2/3
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. きゅうり １本
  7. しょうゆ＋酢＋ごま油 大さじ1/3＋大さじ1/3＋大さじ2/3
  8. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    切り干し大根40gは、水(300ml)
    に30分漬けて水気をしぼり、（戻し汁はとっておく）

  3. 3

    切り干し大根は、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る

  4. 4

    きゅうりは薄切りにしてから、千切りにする。油揚げは1/2に切り、5mm幅に切る。

  5. 5

    フライパンに油(分量外)を熱して、水分を切った切り干し大根と油揚げを炒める

  6. 6

    3の戻し汁を加える

  7. 7

    煮立ったら、てんさい糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1
    を加え、汁気がなくなるまで煮含める

  8. 8

    切り干し大根の煮物ができました

  9. 9

    ボウルに、しょうゆ＋酢＋ごま油を混ぜ、

  10. 10

    切り干し大根の煮物の汁気を切って加え、

  11. 11

    4のきゅうりを加えて、全体をあえる

  12. 12

    白ゴマを加え

  13. 13

    出来上がり！

コツ・ポイント

3倍量でつくりました

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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