作り方
- 1
玉ねぎ、人参、椎茸、をみじん切りにする。トマトも小さめに切っておく。
- 2
フライパンにバターを入れ、
①を炒め、塩胡椒をする。 - 3
野菜を一度フライパンから取り出し、ひき肉を炒め、塩麹を入れる。
- 4
炒めた野菜をフライパンに戻し、
ひき肉と合わせ、ミックスビーンズカレー粉、水を入れて煮立たせる。 - 5
別のフライパンで目玉焼きを作って、盛り付ければ完成!
コツ・ポイント
材料は、冷蔵庫にある残り野菜でも
大丈夫です。
残ったカレーは、カレードリアやコロッケに
使えます!
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