ウドとキュウリの酢味噌和え
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
旬の山菜は元気が出ます。
是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
沢山採れた山菜は食べ方色々。
楽しみながら作っています。
写真はネギ、入れるのを忘れてました。
ウドとキュウリの酢味噌和え
旬の山菜は元気が出ます。
是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
沢山採れた山菜は食べ方色々。
楽しみながら作っています。
写真はネギ、入れるのを忘れてました。
作り方
- 1
ウドは皮を剥く。
-
- 2
皮を剥いたら5センチ位の長さに切り更に半分に切り短冊切りにしてから酢水煮物さらす。
- 3
キュウリは同じく5センチ位に切り短冊切りに。
-
- 4
ネギは斜め切りにしサッと熱湯にくぐらせ、水切りをしておく。
- 5
ウドは良く水切りをし、キュウリ、ネギと一緒に調味料と和える。
- 6
和えたら水分が出るので食べる直前に和える。
コツ・ポイント
パリパリ感が好きなので、味付け
したら直ぐにたべますが、しんなりが好きな方はキュウリを塩もみしてからでも。
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