作り方
- 1
えぎイワシは頭を切り内蔵を取る。食べやすい大きさに切る。よく洗う。
- 2
熱湯に入れる。30秒で取り出してよく洗う。
- 3
圧力鍋にすべての材料を入れて蒸気が上がってから40分中火でかける。火を止める。
- 4
蒸気が抜けたらネギの青い部分を取り出す。完成。
コツ・ポイント
一晩おくと味が馴染んで美味しくなる。
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