牛タンを一口サイズに切り、塩胡椒をふる。
じゃがいも、玉ねぎの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

鍋を加熱してバター、切った具材を入れ、軽く炒める。
肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら一度火を止める。

トマト缶、赤ワイン、水、ブイヨン、ケチャップ、ソースを加え、加熱。

全体に火が通ったら、弱火にして、水とき片栗粉を加え、全体にとろみがついたら出来上がり。