バスティマライスの美味しい炊き方
ミック＆ミリ @cook_40133380
より本格的なインドカレーが食べたい！と思い、バスティマライスの美味しい炊き方を模索して、たどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
インド雑貨店で出会ったバスティマライスですが、炊飯器で炊くと、独特の香りが強く出てしまい、イマイチ…。この茹でる方法だと、香りもちょうど良く、美味しくいただけました！
バスティマライスの美味しい炊き方
より本格的なインドカレーが食べたい！と思い、バスティマライスの美味しい炊き方を模索して、たどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
インド雑貨店で出会ったバスティマライスですが、炊飯器で炊くと、独特の香りが強く出てしまい、イマイチ…。この茹でる方法だと、香りもちょうど良く、美味しくいただけました！
アプリでひらく作り方
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バスティマライスは、ざるの中で軽く洗い、３０分程水につけて、ざるにあげる。
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鍋にたっぷりの水を沸かし、ホールスパイスを入れて２〜３分火を加える。
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- 3
ターメリックとバター、バスティマライスを入れ、吹きこぼれないように注意しながら、お好みの固さになるまで茹でる。
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- 4
私は、１合で５〜６分茹でてます。
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- 5
火が通ったらざるにあげる。鍋に戻して蓋をして３分蒸らす。
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- 6
お好みのカレーと一緒に皿に盛り付けたら、できあがり！
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- 7
バスティマライスに合わせて、少ない種類のスパイスで作るチキンカレー（レシピID:20596889）はいかが。
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- 8
もっと本格的に作りたい方は、こちら。本格チキンカレー（レシピID:20324824）
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- 9
本格キーマカレーはこちら。
（レシピID:19999975） -
コツ・ポイント
最初に３０分ほど水に漬けていますが、急ぐ場合は省略しても大丈夫です。その場合は、茹でる時間を少し長めにするといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857716
