バスティマライスの美味しい炊き方
ミック＆ミリ @cook_40133380
より本格的なインドカレーが食べたい！と思い、バスティマライスの美味しい炊き方を模索して、たどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
インド雑貨店で出会ったバスティマライスですが、炊飯器で炊くと、独特の香りが強く出てしまい、イマイチ…。この茹でる方法だと、香りもちょうど良く、美味しくいただけました！
バスティマライスの美味しい炊き方
より本格的なインドカレーが食べたい！と思い、バスティマライスの美味しい炊き方を模索して、たどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
インド雑貨店で出会ったバスティマライスですが、炊飯器で炊くと、独特の香りが強く出てしまい、イマイチ…。この茹でる方法だと、香りもちょうど良く、美味しくいただけました！
作り方
- 1
バスティマライスは、ざるの中で軽く洗い、３０分程水につけて、ざるにあげる。
-
- 2
鍋にたっぷりの水を沸かし、ホールスパイスを入れて２〜３分火を加える。
-
- 3
ターメリックとバター、バスティマライスを入れ、吹きこぼれないように注意しながら、お好みの固さになるまで茹でる。
-
- 4
私は、１合で５〜６分茹でてます。
-
- 5
火が通ったらざるにあげる。鍋に戻して蓋をして３分蒸らす。
-
- 6
お好みのカレーと一緒に皿に盛り付けたら、できあがり！
-
- 7
バスティマライスに合わせて、少ない種類のスパイスで作るチキンカレー（レシピID:20596889）はいかが。
-
- 8
もっと本格的に作りたい方は、こちら。本格チキンカレー（レシピID:20324824）
-
- 9
本格キーマカレーはこちら。
（レシピID:19999975） -
コツ・ポイント
最初に３０分ほど水に漬けていますが、急ぐ場合は省略しても大丈夫です。その場合は、茹でる時間を少し長めにするといいです。
似たレシピ
-
-
炊飯器で！カルローズのターメリックライス 炊飯器で！カルローズのターメリックライス
スパイスを混ぜて炊くだけだから簡単！なのに本格的！！色鮮やかでどんなカレーにも合う万能カラーライス。
-
-
-
-
美味しいスパイス入りフルーツブランデー♡ 美味しいスパイス入りフルーツブランデー♡
ビンに入れて一晩寝かせるだけで、本当に美味しいフルーツブランデーが作れます。フルーツはお好みでアレンジしてみてね♪
-
一人でまったりあったかチャイティー 一人でまったりあったかチャイティー
飲みたい量ぴったりで作りたい！そんな思いから皆さんのレシピを参考に作ってみました。一人でまったりしたいときにどうぞ。
IrisElpis -
簡単！スパイシーなターメリックライス 簡単！スパイシーなターメリックライス
ホールスパイスを使った香り高いターメリックライスです。写真では鍋で炊いてますが炊飯器でも可。カレーやおにぎりに。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857716
