もやしと豆腐の麻婆餡掛け

ひぃちゃんのごはん
ひぃちゃんのごはん @cook_40407598

今日の一品に悩んだら...!
有り合わせで炒めるだけ!カンタンに作れます！
辛いものが食べたい時にオススメ(o'ω')
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった有り合わせで作りました!
材料や調味料は好みで変更OK！
お好みでニンニクやオイスターソース、山椒を加えても◎
ご飯に乗せても食が進みます！

もやしと豆腐の麻婆餡掛け

naoyumi☆'s cooksnap of when they made もやしと豆腐の麻婆餡掛け.
ひぃちゃんのごはん
ひぃちゃんのごはん @cook_40407598

今日の一品に悩んだら...!
有り合わせで炒めるだけ!カンタンに作れます！
辛いものが食べたい時にオススメ(o'ω')
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった有り合わせで作りました!
材料や調味料は好みで変更OK！
お好みでニンニクやオイスターソース、山椒を加えても◎
ご飯に乗せても食が進みます！
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材料

2〜3人前
  1. ①ひき肉 100ｇ
  2. ②玉ねぎもしくは白葱 1個or1本
  3. ③モヤシ 1袋
  4. ④豆腐 2パック
  5. ごま油 大さじ1
  6. 中華スープの素 大さじ1
  7. 味の素 お好みで
  8. ニンニク お好みで(チューブで1cmくらい)
  9. 水 コップ1杯〜2杯分くらい
  10. ⑤トウバンジャン 小さじ2
  11. ⑥甜麺醤 小さじ2
  12. ⑦コチジャン 小さじ2
  13. ⑧醤油 小さじ2
  14. はちみつか砂糖 お好みで
  15. 水溶き片栗粉 100mlくらい
  16. 山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をしいて、①~④までの材料を順番に投入し炒めていく。(中火〜強火)
    ※各材料お好みの大きさにカット。

  2. 2

    ほんのり火が通ってきたら、中華スープの素と味の素を投入し、炒めていく。(中火)
    ※好みでニンニクを投入してもOK!

  3. 3

    野菜がしんなり柔らかくなる直前くらいまで火が通ってきたら、水を加えて沸騰させる。

  4. 4

    ⑤⑥⑦⑧を加えてしばらく煮込む。
    ⑥⑦は好みで片方だけにしてもOK!オイスターソースでも美味しいと思います！

  5. 5

    十分加熱し、はちみつや砂糖など甘味調味料を加えて、水溶き片栗粉を投入。

  6. 6

    ※水溶き片栗粉お好みのとろみで調整してください！
    味が薄くなるのが嫌な場合は醤油や中華スープを混ぜて溶いてもよし!

  7. 7

    フライパンかき混ぜ、とろみがついたら、火を止めて、お好みで山椒をかけて完成!!

コツ・ポイント

私は基本的に調味料目分量で入れますので、あくまで目安にしていただき、少しずつ味見しながら足していただくといいかと思います!
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ただのフリーターが、有り合わせで飯を作って公開するアカウントTwitter:@meshiumamgmg※基本目分量で作るので、分量はあくまで目安です。少しずつ好みの味になるように足していただくことをおすすめします※当方調理師免許などは持っておりません。万が一食べ合わせやアレルギー等で体調を崩されても責任は負えませんのでご了承ください‍...!
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