＊肉団子となすの中華風うま煮＊
Keiboubou @keibou
肉団子と野菜を揚げてとろみのついた煮汁をからめていただきます。
このレシピの生い立ち
肉団子をいつものトマト味や照り焼き味とちょっと変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜて3cmくらいの肉団子を15個作る。なすは縦割4~6等分にして長さ2~3等分する。いんげんはさやの上を少し切る。
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- 2
フライパンに油を1~2cm入れ170℃に温めいんげんをさっと揚げる。次になすを揚げる。最後に肉団子を揚げる。
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- 3
フライパンに(2)と☆を入れひと煮する。最祖に＊を合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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コツ・ポイント
いんげんはさっと揚げます。
揚げた後、特になすはよく油を切ります。
水溶き片栗粉を入れる時、いったん火を止めて混ぜながら入れるとダマになりにくいです。
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