なすとピーマンと豚バラ肉の照り炒め
もへほっぺ @cook_40061779
照り焼きダレでご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
我が家ではなすとピーマンと豚肉の甘味噌炒めが鉄板ですが、家族が照り焼き好きなので同じ材料でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回使ったなすです。大きい長なすだったので1本だけ使いました。
サイズに見合った本数をお使い下さい。 -
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なすは一口大の乱切りにして水にさらします
ピーマンは大きめな一口大の乱切りにします
バラ肉は大きめな一口大に切ります -
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分量外の油を熱したフライパンで豚肉に軽く塩、胡椒をして炒めて、色が変わったら水を切ったなす、ピーマンの順に加えます。
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なすがしんなりとしてピーマンにも油が回ったら☆を加えて火力を強め、全体に煮詰めぎみにしっかり絡め炒めたら出来上がりです♪
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お好みで七味(一味)唐辛子をふったり、糸唐辛子を添えてお召し上がり下さい。
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★★★★★★★★★ - 8
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コツ・ポイント
材量の☆の量はややこしいですが要は砂糖、みりん、酒に対して醤油は1.5倍です
☆は甘め濃いめです。お好みで量を加減して下さい
今回は調理後に唐辛子をふっていますが大人だけが食べる場合にはお好みで炒める時に輪切りの唐辛子を少量加えても良いです
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