ナスとピーマンの彩り甘酢炒め
カキリ @cook_40426261
野菜はなんでもOK。
まろやかな酸味でビールにおすすめ。
このレシピの生い立ち
南蛮漬け風のヘルシーなおつまみを目指したところ、思いのほか酢豚に近くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
<事前準備>
※の甘酢ダレを合わせておく。切ったナスを水にさらしておく。 - 2
ナスの水気を拭き取り、切ったピーマン、にんじん、玉ねぎと一緒にボウルに入れ、片栗粉をまぶしてまんべんなく行き渡らせる。
-
- 3
少し多めの油で炒め、野菜がしんなりしたら※の甘酢ダレを入れて絡めて完成。
-
コツ・ポイント
お好みによってお酢や砂糖の量を調節してください。
今回、ナスとピーマンは乱切りに、にんじんと玉ねぎは太めの千切りにしましたが、どんな切り方でも良いです。
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