野菜たっぷり！鶏だんごみそ汁
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
＊コロナに負けるな！野菜たっぷり腸活みそ汁＊
季節の野菜を使った具だくさん味噌汁
このレシピの生い立ち
普段の食事にプラスするだけで不足しがちな食物繊維やビタミン、たんぱく質を補うことができます。
野菜たっぷり！鶏だんごみそ汁
＊コロナに負けるな！野菜たっぷり腸活みそ汁＊
季節の野菜を使った具だくさん味噌汁
このレシピの生い立ち
普段の食事にプラスするだけで不足しがちな食物繊維やビタミン、たんぱく質を補うことができます。
作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
-
- 2
いりこだしをとる。
- 3
ボウルに鶏だんごの材料を入れ混ぜる（先に厚揚げをつぶしておくと混ぜやすい）。
- 4
にんじんは細切り、アスパラガスは斜め薄切り、えのきはざく切りにする。もやしは水で洗い、水気を切る。
-
- 5
だし汁ににんじんを入れて煮る。煮立ったらスプーンで丸めた鶏だんごを落とす。
-
- 6
アスパラガス、もやし、えのきを入れて煮る。火が通ったら、みそを溶き入れる。
- 7
お椀に盛り、刻み海苔をのせる。
- 8
【1人分栄養価】
エネルギー108kcal
、たんぱく質8.6g、脂質5.4g、食塩相当量1.0g
コツ・ポイント
アスパラガス、もやし、えのきはさっと加熱することで、野菜のシャキシャキ感を楽しめます。
食事をよくかんで食べると脳の血行が良くなったり、満腹感が出て食べすぎを防止するなど、良い効果が沢山あります。
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