レンコンは皮をむき半分に切って半分は荒みじん切りに、もう半分はすりおろしておきます。

大葉10枚は洗って水気を取り、こちらも荒みじんに切ります。

＊印の調味料を混ぜておきます。

1ですりおろしたレンコン半分と、豚ひき肉、塩・胡椒をボウルにいれます。(おろしたレンコンは軽く水気を切ります)

荒みじん切りにした大葉とレンコンも加えてよく混ぜ合わせます。(ひき肉が白っぽくなるまでこねてください)

フライパンに油大1を入れて熱し、混ぜ合わせたひき肉を4〜5㎝くらいに丸めて並べて中火で焼き目を付けます。

両面に焼き色が付いたら、3で混ぜておいた調味料を回し入れます。火加減は中火で大丈夫です。

たれが煮詰まって来て少しトロリとしたら出来上がりです♪