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なすの揚げおろし
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なすの揚げおろし-レシピのメイン写真

なすの揚げおろし

ちゃあにゃ
ちゃあにゃ @cook_40430673

なすに麺つゆがしみて美味しい!夏はしっかり冷やして食べるとさらにパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
なすが嫌いな子どもたちとなすが好きな主人…全員が食べられるメニューはないかな?と色々と作ってこれになりました。

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ちゃあにゃ
ちゃあにゃ @cook_40430673

なすに麺つゆがしみて美味しい!夏はしっかり冷やして食べるとさらにパクパク食べれます。
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材料

  • なす 3本
  • 大根 1/4本
  • 揚げ油 適量
  • 麺つゆ 麺つゆ:水=1:5でなすが漬かるくらいの量
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作り方

  1. 1

    なすは縦四つ割りにし、斜めに切り込みを入れる。
    大根は擦りおろす。

    • なすの揚げおろし作り方1写真
  2. 2

    なすの水気を拭き、170℃の揚げ油で3分ほど揚げ焼きし、きつね色になったら取り出す。

    • なすの揚げおろし作り方2写真
  3. 3

    麺つゆ:水=1:5でつけ汁を作り、大根おろしは汁ごと入れる。

    • なすの揚げおろし作り方3写真
  4. 4

    なすをペーパーで軽く抑えて余分な油を吸いとる。

    • なすの揚げおろし作り方4写真
  5. 5

    ④を③に入れて、つけこむ。夏は冷蔵庫で冷やして食べる。

    • なすの揚げおろし作り方5写真

コツ・ポイント

なすに切込みを入れて味をしみやすくします。そのままでも美味しいですが、夏は早めに作って冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。

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ちゃあにゃ
ちゃあにゃ @cook_40430673
2021/06/14 01:09に公開
2021/108歳(長男)5歳(次男・長女)の3人の子どもが「美味しい~」と食べてくれるメニューを検索してます。#簡単#時短#ずぼら#子どもと作れる#子どもが喜ぶが好きです。メニューを載せてくださる方、本当にありがとうございます。つくレポは自分の覚書も含め書かせていただいてます。マイレシピは結婚当初から書き貯めたレシピ帳から出しています。お気に入りがあれば幸いです。
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なす 大根

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