香り高く簡単♪キノコと長芋のペペロン炒め

・ニンニクは、芽を取り荒目のみじん切りにします。

・ピーマン、パプリカは千切りにします。

・エリンギもピーマンと同じように細く切ります。

・長いもは、皮を剥いて荒めの短冊切りにします。

・ベーコンは、食べ易く切ります。

・フライパンにオリーブオイル大さじ1杯、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、ベーコンを入れて炒めます。

・ピーマン、パプリカ、しめじ、エリンギを入れて、良く馴染ませながら炒めます。

・全体にしんなりして来たら、酒大さじ1杯を入れて、長いもを加えて良く炒めます。

・塩コショウ小さじ1/2杯で味を整え、炒めたら完成です。

・盛り付けたら出来上がりです♪