【リメイク】炊き込みご飯deとろろドリア

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残りがちな炊き込みごはんを、手軽にリメイクできるレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している愛知県名古屋市と、２Ｒ推進実行委員会、料理研究家村田智恵子氏で考案したレシピです。

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材料

2人分
  1. 炊き込みご飯の残り 300g
  2. 長芋 200g
  3. 玉子 1個
  4. 白だし醤油 大さじ2・2/3
  5. 小ねぎ(青ねぎ) 適量
  6. 白煎りごま 適量

作り方

  1. 1

    小ねぎは、小口切りにする。

  2. 2

    長芋を洗い皮をむき、すりおろす。

  3. 3

    2をボウルに入れ、玉子と白だし醤油を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    炊き込みごはんの残りは、電子レンジ等で温める。

  5. 5

    グラタン皿に4を入れて、3をかける。

  6. 6

    あらかじめ温めておいたオーブントースター600W約10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。

  7. 7

    1、白煎りごまをかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

残った炊き込みごはんは、容器包装に小分けにして、冷蔵・冷凍で保存し、なるべく早く食べきりましょう。
グラタン皿をオーブントースターから取り出すときは、火傷に注意しましょう。

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レシピ作者

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消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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