鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、☆塩コショウし片栗粉をまぶします。玉ねぎは薄切り、椎茸とトマトは適当な大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏の皮があれば皮目から焼き色をつけます。裏返したら玉ねぎ、トマト、椎茸を加え炒めます。

野菜に火が通り椎茸がしんなりしたら●を加えます。

底の焦げをこすって混ぜながら軽く煮詰めて完成です。