【ダイエット】春雨とひじきの梅肉和え

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chiyomi_ @cook_40124283

暑い時期に混ぜるだけで出来上がるお手軽でラクチンメニューです。カロリーも低いのでダイエットにもってこいのおかずになります
このレシピの生い立ち
暑い時期になるとさっぱりしたものが食べたくなりますが、キッチンに立つ時間を少しでも少なく、そして火を使わない方法を考えました。
カロリーも低いのでダイエット食にもなります。ビーガンやベジタリアンの人にもおすすめメニューです。

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材料

  1. 芽ひじき(乾燥) 10g
  2. 春雨 40g
  3. 梅肉 大さじ1程度
  4. 青じそ 3枚
  5. 白いりごま 大さじ1
  6. 醤油・みりん 各大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは1回水で洗い流し熱湯に2分漬けてざるに引き上げる。

  2. 2

    春雨はボウルに熱湯を入れ2,3分漬けて柔らかくしてざるにあげ、流水でぬめりを落とし水けをきる

  3. 3

    紫蘇は葉をクルクル巻いて包丁で粗く刻む

  4. 4

    梅肉の場合は大きめを2個使う。種を取り除いて包丁で細かく切る様にする。または梅干ペーストを使うと良い

  5. 5

    ボウルに醤油・みりん・白いりごま砂糖を入れてよく混ぜ合わせそこへ水けを絞った春雨とひじきを加えて和える

コツ・ポイント

春雨もひじきも水分が残っていると味付けが薄くなるのでしっかりと水けを絞ってから調味料と混ぜ合わせましょう。

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レシピ作者

chiyomi_
chiyomi_ @cook_40124283
に公開
シンガポールで暮らしています。海外に住んでいても恋しくなる和食ですが、日本と同じようにはいきませんが、毎日の食事づくりが少しでも楽に出来たらと思い、簡単で美味しいお料理作りを心がけています。
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