手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。ビニール袋に○下味調味料を入れ、手羽先を入れ、冷蔵庫で30分〜馴染ませる。

片栗粉を混ぜ入れ、全体にまぶす。フライパンに油を入れ、両面を焼き、蓋をして3分〜焼いて火を通す。

一旦、手羽先を皿に上げ、フライパンの油を拭き取り○仕上げを入れ、温めてから皿に上げた手羽先を戻し絡める。